Ragey Paling Enak: Sajian Khas yang Menggoda Lidah
Ragey atau sate daging khas Minahasa merupakan salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta jepang slot kuliner nusantara, terutama mereka yang menyukai cita rasa pedas, gurih, dan beraroma rempah yang kuat. Hidangan ini berasal dari Sulawesi Utara dan biasanya disajikan dalam berbagai acara adat atau pertemuan keluarga besar. Namun kini, ragey sudah dapat ditemukan di berbagai restoran Manado atau warung khas Sulawesi.
Salah satu alasan mengapa ragey sangat digemari adalah karena cara memasaknya yang unik. Potongan daging babi berukuran besar ditusuk dan dibakar di atas bara api, menghasilkan tekstur yang juicy di dalam namun garing di luar. Bumbu yang digunakan bukan hanya sekadar garam dan merica, tetapi juga kombinasi bawang putih, bawang merah, serai, jeruk nipis, daun bawang, serta cabai rawit yang memberikan rasa khas yang tak tertandingi.
Ragey yang paling enak biasanya menggunakan daging bagian leher atau perut yang memiliki cukup lemak, sehingga saat dibakar, lemaknya akan meleleh dan memberikan rasa gurih alami tanpa perlu tambahan minyak. Aroma khas dari pembakaran di atas arang menambah kelezatan yang sulit ditolak. Bahkan, banyak pengunjung luar daerah yang datang ke Sulawesi Utara hanya untuk mencicipi ragey di tempat asalnya.
Selain itu, sajian ragey semakin mantap ketika disandingkan dengan sambal dabu-dabu, sambal mentah khas Manado yang terbuat dari irisan cabai rawit, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis. Perpaduan rasa pedas, asam, dan segar dari sambal ini berpadu sempurna dengan rasa gurih dari ragey, menciptakan sensasi yang membuat siapa pun ingin nambah.
Untuk menemukan ragey terenak, banyak orang merekomendasikan warung-warung tradisional di daerah Minahasa, seperti di Tondano atau Tomohon. Di sana, para penjual biasanya menggunakan resep turun-temurun dari keluarga, menjamin rasa yang otentik dan konsisten.
Namun bagi yang tinggal di luar Sulawesi, ragey juga mulai populer dan bisa ditemukan di beberapa restoran Manado di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, atau Makassar. Meskipun begitu, cita rasa terbaik tetap ditemukan saat ragey dimasak langsung di dapur lokal dengan bahan segar dan arang kayu sebagai pemanggangnya.
Dengan rasa yang khas, aroma yang menggoda, serta sensasi pedas-gurih yang menyatu, ragey memang layak disebut sebagai salah satu kuliner paling enak dari tanah Sulawesi. Bagi pecinta kuliner nusantara, ragey adalah pengalaman rasa yang tidak boleh dilewatkan.
Baca Juga: Ini 4 Referensi Sate Madura Enak di Bangkalan, Salah Satunya Legendaris Wajib Dicoba