Singapura tidak hanya terkenal dengan hawker food-nya yang lezat, tetapi juga memiliki beragam dessert unik yang memadukan cita rasa tradisional Melayu, Cina, India, dan pengaruh Barat. Dari yang segar hingga manis legit, berikut adalah dessert khas Singapura yang wajib dicoba!
1. Ice Kachang – Dessert Es Serut Penuh Topping
Ice Kachang adalah dessert segar yang terdiri dari es serut halus yang ditumpuk dengan sirup warna-warni, kacang merah, jagung, agar-agar, dan kacang tanah tumbuk.
Ciri Khas:
✔ Dingin dan menyegarkan, cocok dimakan saat cuaca panas.
✔ Biasanya disiram dengan sirup gula merah atau susu kental.
Varian Modern:
- Durian Ice Kachang (dengan durian asli).
- Chendol Ice Kachang (ditambah chendol).
Tempat Terkenal:
- Jin Jin Dessert (Chinatown).
- Annie’s Peanut Ice Kachang (Toa Payoh).
2. Chendol – Minuman Manis dengan Santan dan Gula Melaka
Chendol adalah dessert berkuah yang terbuat dari:
✔ Pandan jelly hijau (disebut “chendol”).
✔ Santan kental.
✔ Gula Melaka (gula aren).
✔ Kacang merah dan es serut.
Rasa Unik:
- Manis dari gula aren dan gurih dari santan.
- Tekstur kenyal dari jelly pandan.
Sejarah:
- Berasal dari Indonesia, tetapi sangat populer di Singapura dan Malaysia.
3. Tau Suan – Bubur Kacang Hijau dengan You Tiao
Tau Suan adalah dessert tradisional Cina-Singapura berupa bubur kacang hijau kental yang disajikan dengan you tiao (cakwe).
Cara Penyajian:
✔ Diberi larutan tepung untuk tekstur kental.
✔ Ditaburi gula dan kadang bawang goreng untuk rasa gurih-manis.
Tempat Terkenal:
- Lao Ban Soya Beancurd (pasar malam).
- Beach Road Scissor-Cut Curry Rice (juga menjual tau suan enak).
4. Cheng Tng – Dessert Sup Bening yang Menyehatkan
Cheng Tng adalah dessert sup manis berisi:
✔ Longan, biji teratai, kurma merah.
✔ Agar-agar dan bunga chrysanthemum.
Rasa & Manfaat:
- Segar dan sedikit herbal.
- Dipercaya membantu meredakan panas dalam.
Varian:
- Panas atau dingin.
- Modern version dengan tambahan nangka atau kolang-kaling.
5. Pulut Hitam – Bubur Ketan Hitam Manis
Pulut Hitam adalah bubur ketan hitam yang dimasak dengan santan dan gula, sering diberi santan kental di atasnya.
Ciri Khas:
✔ Tekstur lembut dan creamy.
✔ Rasa gurih-manis dari santan.
Disajikan Saat:
- Makan penutup setelah makanan pedas.
- Acara keluarga atau festival.
6. Kueh Dadar – Pancake Pandan dengan Kelapa Manis
Kueh Dadar adalah kue tradisional Melayu-Singapura berupa crepe pandan diisi dengan kelapa parut dan gula merah.
Rasa Unik:
- Wangi pandan.
- Manis legit dari gula merah.
Bentuk:
- Biasanya digulung seperti lumpia mini.
7. Bubur Cha Cha – Dessert Santan dengan Ubi dan Keladi
Bubur Cha Cha adalah dessert berkuah santan berisi:
✔ Ubi kuning, ubi ungu, keladi.
✔ Sagu dan pisang.
Tekstur:
- Lembut dari ubi.
- Kenyal dari sagu.
Asal-Usul:
- Dipengaruhi budaya Peranakan (Cina-Melayu).
8. Sago Gula Melaka – Mutiara Sagu dengan Gula Aren
Sago Gula Melaka adalah dessert sederhana tapi nikmat, terdiri dari:
✔ Mutiara sagu.
✔ Santan.
✔ Gula Melaka cair.
Cara Makan:
- Aduk sebelum dimakan agar rasa gula dan santan menyatu.
Tempat Terkenal:
- The Coconut Club (Ann Siang Hill).
9. Kueh Lapis – Kue Lapis Warna-Warni
Kueh Lapis adalah kue tradisional berlapis dengan tekstur kenyal, biasanya berwarna merah muda, hijau, dan putih.
Makna Budaya:
- Sering disajikan saat Imlek dan perayaan penting.
- Melambangkan rezeki berlapis-lapis.
10. Durian Pengat – Durian Lumer dengan Kuah Santan
Durian Pengat adalah dessert durian yang dimasak dengan santan, gula, dan garam, menciptakan rasa manis-gurih.
Untuk Pecinta Durian:
✔ Tekstur creamy seperti krim.
✔ Bisa dimakan panas atau dingin.
Tempat Mencoba:
- Durian Culture (pasar durian di Singapura).
Kesimpulan
Dessert Singapura menawarkan perpaduan unik antara rasa manis, gurih, dan segar. Mulai dari Ice Kachang yang menyegarkan hingga Durian Pengat yang legit, setiap hidangan punya cita rasa autentik.
Baca Juga :
Dessert mana yang paling ingin Anda coba? Jelajahi hawker center Singapura untuk pengalaman kuliner tak terlupakan!